Mise en ligne 17 09 2026
Annonce Calenda 1 433 718 (extraits)
Le présent colloque reprend, sous la forme d’un cycle de recherche à la fois scientifique et professionnel, les travaux entamés lors des premières « rencontres de Fontjoncouse » – Les destinations touristiques gourmandes de 2022. Tout en continuant à s’appuyer sur l’axe structurant des dynamiques ponctuelles aux échelles locales, et des dynamiques zonales aux échelles régionales, les réflexions se concentreront cette année sur le thème : goûts, dégustations et préférences gustatives locales.
